» Wer vor türkischen, marokkanischen oder von Muslimen gleich welcher Nation betriebenen Restaurants steht, wird das Wort „Halal“ bemerken. Zunächst in arabischer Schrift und dann in Lautschrift. Halal bedeutet auf Arabisch ERLAUBT und kennzeichnet, dass das Fleisch nach islamischem Ritus geschächtet ist. (Das bedeutet, dass dem lebenden Tier nach dem Aussprechen der Formel „Im Namen Gottes“ die Halsschlagader durchschnitten wird und das Tier ausblutet). In den vergangenen Jahren haben die Halal-Kennzeichnungen an Restaurants und Lebensmittelverpackungen rasant zugenommen – vor allem in europäischen und nordamerikanischen Ländern.
Die Praxis, Tiere ohne Betäubung zu schlachten, geht bereits auf den Propheten Muhammad zurück. Schächten gehört für Muslime zur Pflege der eigenen Identität, sagt der Theologe Selçuk Doğruer. « (Quelle: Frankfurter Rundschau | 2. August 2012)
» In Frankreich wird ein großer Teil der Rinder halal ohne vorherige Betäubung geschlachtet (32% der Gesamtfleischproduktion) obwohl nur 7% der Konsumenten potentiell Halal-Fleischprodukte nachfragen. « (Quelle: Le Monde | 28. Februar 2012)
